Citește aici prima parte a interviului.

Citește aici a doua parte a interviului. 

Aș vrea să facem referire și la intoleranțele de care auzim parcă tot mai des în ultima vreme. La gluten, lactoză. Cum se explică creșterea numărului de persoane intolerante? Uneori mi se pare că este doar un trend și că pur și simplu ”dă bine ” să spui ”nu mănânc gluten pentru că am intoleranță” …

Posibil să fi crescut numărul de intoleranțe/alergii alimentare în ultimii ani și din cauza consumului de multe produse foarte procesate, multe E-uri, aditivi, substanțe chimice folosite la stropirea legumelor și tot așa. Dar sunt de părere că este tot odată și un “trend”. Adevăratele intoleranțe se diagnostichează cu analize specifice, făcute de către medicul de specialitate. Pot spune că 80% din cei care afirmă că au o intoleranță, nu au analize de specialitate în ce privește această intoleranță pe care o afirmă.

Cum se pune diagnosticul de intoleranță la un anumit aliment/ingredient? Metoda eliminării este suficientă?

Metoda eliminării este o metodă adoptată de pacienți în primă fază. Pentru diagnosticare există teste serologice, teste de histopatologie din biopsie intestinală, teste de citotoxicitate, etc. Sunt de părere că testele sunt primele care validează totuși această intoleranță, nu o presupunere sau eliminare a alimentului pur și simplu.

Ce afecțiuni poate genera o intoleranță severă la gluten sau lactoză?

Există multe teorii asupra cauzelor ce pot duce la intoleranța de gluten sau intoleranța de lactoză. Unele teorii spun că există defecte genetice la bază, peste care ulterior intoleranța poate fi declanșată de un virus, poate fi declanșată chiar și de stres, poate fi cauzată de afecțiuni intestinale, poate fi datorită unei nașteri premature și tot așa. Discuții despre acest subiect sunt foarte multe.

Cum se tratează intoleranțele? Se vindecă ele vreodată?

Intoleranțele “adevărate” nu se vindecă, se pot însă ameliora o dată cu trecerea anilor la copii, se pot menține sub control cu dietă și anumite tratamente. În caz de alergie alimentară și nu intoleranță prin lipsa unei enzime. Există metode noi apărute de desensibilizare pentru alergiile alimentare.

Nutriția este în zilele noastre un subiect la care parcă toată lumea se pricepe. Care este cel mai bun sfat de nutriție pe care l-ați primit/l-ați auzit? Dar cea mai mare prostie?

Așa este, cu toții mai nou cred că se pricep la acest lucru deși aceste persoane suferă de tulburări alimentare, obezitate, boli metabolice sau diabet în ciuda faptului că afirmă “ Știu eu ce să mănânc! Nu trebuie să îmi spună un medic ce să mănânc!”.

Cel mai bun lucru/sfat pe care l-am primit este : “ Toată viața ai ceva de învățat!” Cel mai absurd, nu știu, dar pot spune că cel mai amuzant a fost un copil care m-a întrebat “Puteți să îmi dați un regim de slăbit numai cu ciocolată?”

Sunteți o întreagă familie de medici, fiecare cu specializări diferite, aș putea spune că alcătuiți chiar o echipă multidisciplinară. Cât de mult colaborați între Dvs.? Aveți și opinii diferite uneori? Cum le gestionați?

Da, suntem o familie cu mulți medici și de specialități diferite. Nu există opinii diferite sau în contradictoriu pentru că suntem probabil pe specialități diferite și atunci fiecare este cel mai bun în specialitatea lui. Când ne vedem cu toții oricum pot spune că nu discutăm despre medicină probabil pentru că asta facem toată ziua și când suntem împreună simțim nevoia să ne relaxăm, să ne detașăm și să ne bucurăm de clipele petrecute împreună și de zâmbetele copiilor noștri.